Em cada esquina da cidade de Panamá, você encontrará um raspadero pregando ( gritando) RASPAO! a todo pulmão para atrair compradores,muitos acham irresistível a compra,ainda mais quando o calor é sufocante.Há de diversos sabores, que vão desde morango, uva, laranja, limão entre outros, acompanhados com leite condensado e mel de abelha.Se servem em um copo de papel,em forma de cone, além disso, há a  famosa malteada, que é um pó,que contém malte de cevada,farinha de trigo e leite em pó. Nos dias de hoje, é usado em produtos de confeitaria na elaboração de vários doces e balas.

A preparação é bastante simples, cada vendedor, conta com um bloco de gelo, depois utilizam uma escova de ferro para picar o gelo, o gelo picado é adicionado em uma calda ou xarope, de sabor a escolher, a mais popular é a de morango, conhecida comumente como ""Raspao Vermelho"

  Seu preço varia segundo a área, em que se encontra, se está nas áreas, como Casco Antiguo ou na faixa costeira ele pode custar ¢0.50 centavos, se está na Calidonia, ou avenida Central, conhecida como trilha para pedestres,esta custa  ¢0.35 centavos e a famosa malteada em todas as áreas da cidade de Panamá está por B/.1.00.

O Raspao, se reconhece que fornece energia para reanimar as pessoas, que estão a ponto de desmaiar por algum exercício, sob o intenso  sol  e ajuda um pouco na desidratação do verão e os calores, que fazem na cidade de Panamá.