En cada esquina de la ciudad de panamá encontraras un raspadero pregonando (voceando) ¡RASPAO! a todo pulmón para atraer compradores, a muchos se nos hace irresistibles la compra y más cuando el calor es sofocante. Hay de diversos sabores que van desde fresa, uva, naranja, limón entre otros sabores, acompañados con leche condensada y miel de abeja. Se sirven en un vasito de papel en forma de cono, además está la famosa mateada que es un polvo que contiene malta de cebada, harina de trigo y leche en polvo. Hoy día se emplea en pastelería en la elaboración de caramelos y dulces diversos.

La preparación es bastante sencilla, cada vendedor cuenta con un bloque de hielo luego utilizan un cepillo de hierro para trocear el hielo, el hilo troceado se le añade un jarabe o sirope del sabor a elegir el más popular es el de fresa conocida comúnmente como “Raspao Rojo”

Su precio varía según la zona en que se encuentra, si esta en las áreas como Casco Antiguo o Cinta Costera le puede costar ¢0.50 centavos, si esta en calidonia o avenida central conocida como la peatonal esta en ¢0.35 centavos y la famosa malteada en todas las aéreas de la ciudad de panamá esta en B/.1.00.

El Raspao, se reconoce que aporta energía para reanimar a personas que están a punto del desmayado por algún ejercicio bajo el intenso sol y contrarresta un poco la deshidratación del verano y los calores que hacen en la ciudad de panamá.