Recette: Bollo Chorrerano ou Preñao

Ingrédients

24 épis (pas difficile)

1 Lb. porc lisse

1 tomate

1 oignon

4 grand poivrons

2 gousses d'ail

2 c. Huile

1 boîte de sauce tomate

Sel, poivre et poivre au goût.

Méthode de préparation

Couper le maïs, broyer et passer dans un tamis grossier. Puis moudre le maïs cuit, assaisonner avec le sel, ajouter de l'eau à la pâte. Préparer le ragoût de porc hachée avec les épices moulues, laisser sécher et ajouter de la salsa. Laver les feuilles coupées . En mettre un peu dans le centre de la masse. Au milieu, déposer un peu de ragoût de porc, et fermer les extrémités avec le reste de la coque. Mettez-les dans l'eau bouillante salée pendant 40 minutes. Laisser refroidir un peu avant de l'ouvrir.

Régalez-vous!