Recette: Ragoût de poulet

Ingrédients

1 grand poulet

1 oignon haché

1 tasse de tomates mûres pelées et hachées

2 cuillères à soupe de beurre

3 gousses d'ail, hachées

10 tasses de bouillon de poulet

2 épis hachées

2 bananes vertes hartones en tranches

Deux demi-bananes hartones mûres en tranches

2 Yucas pelées et coupées en morceaux

8 pommes de terre savane pelées

5 feuilles de coriandre

Colorant (en option)

Sel, poivre et cumin selon votre goût

Méthode de préparation

Assaisonner le poulet 2 heures avant de commencer la préparation avec la moitié de l'oignon, la tomate et la coriandre. Dans une poêle, à feu moyen, faire fondre le beurre et faire revenir l'oignon pendant 5 minutes et la tomate et l'ail restant. Placez le bouillon de poulet dans une casserole. Ajouter le poulet, les épis et les bananes vertes. Couvrir et cuire jusqu'à ce que la viande de poulet commence à se ramollir (environ 1 heure). Retirer les épis. Ajouter les demi-bananes mûres , le yucca, pommes de terre et assaisonner au goût. Ajout un peu de bouillon si nécessaire. Couvrir et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que tout soit tendre. Retirer les épis du pot, vérifiez l'assaisonnement et servir chaud.

Régalez-vous!