Recette: fruits de mer Guacho

Ingrédients

1 1/2 tasses de riz

1/4 de longorón

1/2 livre de palourdes

1/2 livre de crevettes

1/4 lb de pétoncles

1 oignon

2 tomates

3 feuilles de coriandre

1/2 cuillère à café d'origan

Sel au goût

8 à 10 tasses d'eau

Méthode de préparation

Nettoyer et laver les fruits de mer, faire tremper le riz dans de l'eau et laisser reposer pendant 2 heures ou plus. Mettez à cuire les fruits de mer avec du riz et la coriandre avec de l'eau, laisser cuire jusqu'à ce que le riz gonfle. Dans une casserole mettre 1 cuillère d'huile et faire revenir l'oignon, la tomate, l'origan, et les ajouter au riz, faire cuire pendant 20 minutes pour qu’il soit bien cuit, ajoute le manioc ou bananes plantains. Ne pas oublier de mettre beaucoup d'eau pour éviter le dessèchement. (Le Guacho, le gallo pinto)

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