Recette: Enyucado

Ingrédient

3 lbs. yucca

1 noix de coco support

4 tasses de sucre brun

1 tasse de raisins

1 paquet. de cannelle moulue

2 cuillère à café de vanille

Méthode de préparation

Râper la noix de coco et ajouter de l'eau pour séparer le lait. Ensuite, filtrer et mettre le lait dans un bol. Râper le manioc dans un autre bol, ajouter le lait de coco, remuer pendant environ 10 à 15 minutes, ajouter la vanille, le sucre, la cannelle. Battre pendant 20 minutes, puis ajouter les raisins secs et remuer pendant 15 minutes. Mettre le mélange dans une plaque de cuisson graissée et cuire au four pendant 1 1/2 heure à une température de 350 degrés. Servir à température ambiante.

 Régalez-vous!