Receta: Almojábano

Ingredientes

1/2 libra de maíz pilado

4 onzas de queso prensado rallado

1 cda. de manteca

2 tazas de aceite

Sal al gusto

Modo de Preparación

Cocine el maíz pilado en una hoya, luego muélalo y amase con el queso y la sal y la manteca. Haga rollitos como de 1/2 pulgada de grueso y 3 pulgadas de largo. Presione las puntas entre sus dedos índice y pulgar en direcciones opuestas formando una especie de “Z” larga. Fríalos en aceite bien caliente hasta dorar. Escúrralos en papel absorbente. Nota: Puede comprar tortilla hecha, desmenuzarlas y amasarlas con el queso.

¡Buen Provecho!