Les Gunas ont appris la cuisine occidentale et s’en ont inspiré pour leur cuisine traditionnelle.
Les Gunas ont découvert la cuisine occidentale après la révolution Tule. Le gouvernement américain a autorisé le travail Gunas dans la zone du canal, qui a été interdit pour les autres Panaméens. Les Gunas ont travaillé, avec d’ autres choses, que les cuisiniers de la région. Même aujourd'hui, dans les cuisines de nombreux restaurants de la ville sont dignes des talents culinaires des Gunas.
Profitez de la cuisine de cet ancien village, où des siècles se sont écoulés et où la magie de leurs coutumes demeurent.
Recette: Tulemasi
Ingrédients
2 litres d'eau de noix de coco
6 poissons proies
1 yuca livre
1 taro livre
1 1/2 livres de patates douces
Sel selon le goût
Méthode de préparation
Mettre de l'eau de noix de coco, manioc, taro. Ajouter les patates douces lorsque le taro et le manioc sont doux afin de ne pas se séparer. Ajouter le poisson et laisser cuire pendant 20 minutes. Servir avec du citron et des épices.
Régalez-vous!