Recette: Poulet Compote Patio

Ingrédients

1 poule de départ barrages Patio,

4 gousses d'ail,

4 feuilles de coriandre

1 oignon moyen,

2 poivrons doux ou de paprika moyen

2 cuillères à soupe d'huile,

Achiote au goût

Poivre et sel au goût.

Méthode de préparation

Assaisonner le poulet d'abord le poulet avec du sel et du poivre, puis écrasez les gousses d'ail avec la coriandre et hacher l'oignon et couper le poivron. Dans une poêle, faites chauffer l'huile et quand elle est chaude faire revenir l'ail écrasé avec la coriandre et ajouter immédiatement le poulet, laisser frire pendant quelques minutes. Puis ajouter la moitié du poivre, la moitié des oignons, remuer pour bien incorporer tous les ingrédients et couvrir pour poursuivre la cuisson à feu moyen. Quand le poulet est presque prêt, ajouter le reste des poivrons et l'oignon et laisser mijoter. Une fois la cuisson faite servir avec du riz blanc et des frites ou de riz avec pois d'Angole.

Régalez-vous!