Receta: Mamallena

Ingredientes
1 molde de pan blanco, sin bordes, cortado en cuadritos (puede utilizar 6 tazas de sobras de pan, incluyendo bordes y cortarlos)
3 tazas de leche crema (separadas en 2 tazas y 1 taza)
4 huevos
1 taza de azúcar morena o blanca
1 cucharadita de vainilla
1 taza de pasitas
Canela en polvo al gusto Cerezas en conserva para decorar.

Modo de preparación

Primero se precalienta el horno a 350°F, se engrasa y enharina un pirex mediano. Al finalizar el primer paso se agregan 2 tazas de leche al pan, poco a poco para que este lo vaya absorbiendo, revolverlo y dejar a un lado. Aparte mezcle la taza de leche restante con los huevos, azúcar y canela al gusto; Después agregue esta mezcla a la mezcla de pan, revuelva bien y agregue las pasitas. Coloque la mezcla en el pire previamente engrasado y enharinado y coloque unas cuantas cerezas encima para que al hornearse se queden arriba como decoración. Hornear por 35 minutos aproximadamente, o hasta que al insertar un cuchillo en el centro el mismo salga limpio.

¡Buen Provecho!