Receita: Alfajor

Ingredientes

500 g(1lb 2Oz) de farinha

400 g(14 oz) de manteiga, na temperatura ambiente

100g(3 1/2Hoz) de açúcar em pó

Açúcar em pó para povilhar encima

1 limão ou laranja ralada

Recheio:

2 latas (14 oz cada uma) de leite condensado para fazer o manjar branco

Modo de preparação

Recheio:

Colocar 2 latas de leite condensado em uma panela, e cobrí-las com água.Ferver durante duas horas (45 minutos se colocado em panela de pressão) Retirar a lata da água e passá-la pela água fria.Esfriar a lata completamente antes de abrí-la.Usar este manjar branco para rechear o alfajor.

Biscoitos:

Misturar a farinha com a manteiga, açúcar em pó e o limão ralado. Amassar até que se forme uma massa suave e homogênea Dividir a massa em 3 partes iguais. Esticar com rodinho uma das partes da massa sobre o papel manteiga ou encerado ( ou uma superfície enfarinhada) e cortar um círculo de 22a25cm(11-12 polegadas) Colocar o círculo (com o papel) em um prato de forno untado. Levar ao forno pré-aquecido a 350°F 180°C,de 15 a 20 minutos. Retirar do forno e proceder da mesma forma com as duas partes de massa restantes Uma vez que as três camadas estejam prontas, retire-lhes o papel. Colocar uma camada em uma tigela redonda e rechear com manjar branco Colocar a segunda camada e espalhar novamente o manjar branco. Colocar encima a terceira camada. Povilhar encima com açúcar moído.

Bom Proveito!