Receita: Leitoa assada

Ingredientes

1 leitoa de Maiorca

1/2 litro de azeite de oliva

4 dentes de alho

1L de licor

11 de sumo de limão

Sal

Pimenta branca moída

Batata

Modo de Preparação

Colocar sal e pimenta na leitoa e colocá-la em marinada com a metade do sumo de limão 24 horas antes de assá-la.Depois codimentá-la com sal, pimenta, alho amassado, regar com licor e vestí-la com o resto do suco de limão e o azeite de oliva. Assar no forno, em fogo médio, durante cerca de 90 minutos, ou até que a carne fique macia.

Bom proveito!