Festival del Mono en Bijao

Fecha: 18 de Julio, 2013

Lugar: Distrito Bugaba, Provincia de Chiriquí

Este Festival llega a todos sus interesados con su carácter principal, **Gastronómico**, es desde muy temprano donde un grupo de mujeres se organiza para la elaboración de platos a base de harina y maíz, como los son los almojábano.

Las hojas de Bijao son uno de los fundamentales elementos para la elaboración que lleva por resultado el plato El MONO , además de la carne cortada en forma de tasajos, ya bien sazonada la cual se pone a secar hasta que esté lista para su cocción.

Todo esto acompañado de presentaciones típicas y danzas tradicionales de la provincia de Chiriquí son otros de los toques que realzan tan importante celebración.