Chicheme Chorrerano est originaire de Panama, une boisson à base de maïs, essentiel à sa confection, garder dans un endroit frais,c’est boisson rafraîchissante. Sa saveur et sa texture a fait l'objet de beaucoup de spéculations tout comme ses ingrédients.

L'histoire raconte que le chicheme actuellement consommé dans Chorrera a été introduit par un Villegas M., c’est un ressortissant colombien et Jamaïcain qui lui a appris la recette pour faire le chicheme qui se consomme quotidiennement.

La Chorrera est une ville du Panama, appartenant à la province du Panama. Cette région est bien connue pour son plat typique qui est le bollo Chorrerano ou Bollo Preñao. Le Bollo est enveloppé dans ses propres cosses et attaché avec de la ficelle. Des petits pains Chorreranos sont servis avec n'importe quel repas de la journée au petit déjeuner et sont servis entier dans leur propre enveloppe et est généralement tranché au déjeuner.