El Chocao del darien es un postre muy gustado por la población negra panameña, especialmente la que habita las áreas de la provincia de Darién.

La provincia del Darién esta habitada por las tribus indígenas de los Emberá Wounaan, y Guna, que aún mantienen las mismas costumbres que tenían hace miles de años.

Es común la preparación de comidas como el guacho de mariscos que es una de las delicias darienitas. Este platillo es una especie de ‘risotto’, perfecto para esta época de Cuaresma y disfrutar los sabores marinos.