Le manioc est un tubercule qui est largement consommée en Amérique et qui est riche en glucides et au Panama il est cuit au sel seulement, accompagné de fromage et de beurre, soupes et omelettes.

Parmi s les dessets Panaméens les plus fameux, il y a les œufs au lait, les soupirs, Cabanga, Cocada, meringue, des gâteaux ou cake, casse-croûte, entre autres. Nous croyons qu'il serait intéressant non seulement de vous présenter notre dessert principale et aussi de vous faire connaître la recette, les ingrédients et les méthodes de préparation des œufs au lait, et des desserts faits maison qui sont faciles à faire et très riches surtout au goût en bouche.

Le riz avec Chicha ananas est la boisson des grands-parents. Il est créé et consommé tout au long du Panama pour son goût délicieux et la préparation facile. Elle est également très rafraîchissante pour les journées chaudes.

Le ragoût, un des emblèmes de nos plats de la cuisine, préparée dans de nombreux pays d'Amérique latine, cependant, chacun avec sa propre version. Sa préparation varie d'une province à une autre.

Le chiricanos ont leur propre version de cette soupe typique, qui est couramment faite avec du boeuf, des côtes, ou du jarret non plus, bien qu'il y ait une recette de poulet. Il ajoute également le manioc, l'igname, le taro, la citrouille et le maïs.

Parmi les plats qui font la cuisine chiricana, il y a sancochos ou des soupes, des tamales, ceviche, des plats à base de maïs, de fruits de mer et de la canne à sucre, qui est un aliment fabriqué à partir du jus de canne à sucre. Et aussi les beignets, tartes, pâtisseries, tamales et traditionnelle almojábano