Paelha gigante para os 100 anos do Canal

Um grupo dos melhores chefes da região se reunirá no Panamá para preparar uma paelha gigante para mais de 500 pessoas, para comemorar os 100 anos da construção do Canal e à propósito tentar romper um recorde mundial.

Na elaboração do gigantesco prato, participarão renomados chefes provenientes de todas as nações, cujos cidadãos participaram na construção do Canal e que tem influenciado a gastronomia panamenha, como China, Jamaica, França, Espanha, além de destacados chefes panamenhos, de acordo com a Agência de Notícias Panamá.

O evento acontecerá no próximo 17 de maio na província de Chiriquí, no marco do festival gastronômico Volcán Verde Integral, que se realiza na região de Volcán, há 4 anos e que nesta edição focará na gastronomia sustentável.

Patricia Miranda Allen, presidenta e organizadora deste evento, explicou ANPAnamá, que o prato a preparar se conhece como paelha “de terra”, que a diferença da paelha tradicional de frutos do mar é feita a base de carne de porco, carne de vaca, cordeiro, galinha e carne de cabra.

Adicionou que entre os chefes convidados se encontram George Mathews e Lorraine Washington da Jamaica, Melisa De León, Ivin Linares, especialista em cozinha Guna, Argimiro Armuelles, Manuel Len e sua esposa Amelia Yin Len, versados em cozinha oriental, Luis Mendizábal, Fulbio Miranda e Alfredo Sosa, da Espanha, que é especialista em paelhas e que será assessor principal da mega paelha panamenha.

Fonte: Caribbean News Digital Panamá